Ontem eu testei uma receita super prática e ficou tão delicioso! Sempre tive dificuldade em fazer massa de pizza, deixava ressecada ou mole demais, essa massa além de ser mais light pode ser feita sem glúten (só usar queijo e leite sem glúten). Vou passar aqui pra vocês o modo de fazer e não tenham medo de testar, é super simples e muuuuuito gostoso. O melhor é que é feita na frigideira e fica na porção exata, do tamanho de uma tapioca.
Indredientes:
Creme de Leite - Uma caixa
Polvilho Doce - Duas xícaras
Queijo Parmesão (massa) - 250 gramas ralado
Queijo Mussarela (recheio) - 250 gramas ralado
Recheios - à sua escolha
INSTRUÇÕES:
1- Para a massa: Misturar o creme de leite, o queijo parmesão, o polvilho e um pouco de sal. Sovar até desgrudar das mãos. Tenha paciência ela desgruda depois de um tempinho.
2- Para uma frigideira antiaderente, dividir a massa em bolinhas do tamanho da palma da sua mão, para o tamanho certo você pode colocar um saco plástico limpo entre a massa e a frigideira para não grudar, faz uma pressão e leve e a massa já fica do tamanho do fundo da frigideira. Fica parecendo uma tapioca.
3- Levar ao fogo com a frigideira quente, untada com azeite até dourar em baixo, fica com uma aparência de pão de queijo assadinho. Fogo baixo sempre!
4- Virar a massa, tipo aquela virada da tapioca, espalhar molho de tomate e cobrir com queijo ralado e o recheio de sua preferência, esperar cerca de 1 a 2 minutos até dourar por baixo.
Segredinhos: Se a tampa da sua panela for inox você pode deixar ela esquentando direto na boca do fogo enquanto a massa está dourando, cuidado para não se queimar! Se a tampa tiver borracha você pode ficar passando na boca do forno à distância mesmo, só pra esquentar. Assim que terminar de rechear a massa tampe a panela por uns trinta segundos (isso vai derreter o queijo).
Testem viu? E depois comentem aqui o que acharam. Beijinhos *-*
